O laboratório TecnoAlim possui técnicos com grande experiência e know-how no desenvolvimento e implantação de Manual de Boas Práticas e POP´s (Procedimentos Operacionais Padronizados).
Através de uma Auditoria, o técnico levantará informações da unidade, como:
– Tipos de equipamentos utilizados
– Tipos de processos efetuados
– Documentações necessárias (planilha de temperatura, recebimento de mercadorias, ficha de controle de estoque, etc.)
– Avaliação de produtos químicos utilizados no processo e verificação de suas respectivas fichas técnicas
– Avaliação de certificados de dedetização e limpeza de reservatórios
O Manual de Boas Práticas será único e exclusivo para a unidade, sendo muito importante para o desenvolvimento dos POP´s (Procedimentos Operacionais Padronizados), item fundamental para o bom funcionamento do processo e consequentemente assegurando a qualidade microbiológica do produto.
Os POP´s serão elaborados e entregues juntamente com o Manual de Boas Práticas, assegurando que todos os detalhes sejam minimamente descritos, sendo uma ferramenta do Manual de Boas Práticas.
Será realizado um treinamento teórico na unidade para a implantação, sendo expostas as necessidades e suas respectivas resoluções, sempre unidas aos POP´s e ao Manual de Boas Práticas.